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Volpe Chiara
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Conformità GDPR

Ultimo aggiornamento: 28 Aprile 2026

1. Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati

Volpe Chiara si impegna a garantire la protezione dei dati personali in conformità con il Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e con il D.Lgs. 196/2003 (Codice Privacy) come modificato dal D.Lgs. 101/2018.

2. Principi Applicati

Nel trattamento dei dati personali, rispettiamo i seguenti principi:

  • Liceità, correttezza e trasparenza: i dati sono trattati in modo lecito, corretto e trasparente nei confronti dell'interessato
  • Limitazione delle finalità: i dati sono raccolti per finalità determinate, esplicite e legittime
  • Minimizzazione dei dati: raccogliamo solo i dati necessari rispetto alle finalità
  • Esattezza: i dati sono esatti e aggiornati
  • Limitazione della conservazione: i dati sono conservati solo per il tempo necessario
  • Integrità e riservatezza: i dati sono trattati con adeguate misure di sicurezza

3. Diritti degli Interessati

In conformità con il GDPR, gli interessati hanno il diritto di:

3.1 Diritto di Accesso (Art. 15 GDPR)

L'interessato ha il diritto di ottenere conferma che sia o meno in corso un trattamento di dati personali che lo riguardano e, in tal caso, di ottenere l'accesso ai dati e alle informazioni sul trattamento.

3.2 Diritto di Rettifica (Art. 16 GDPR)

L'interessato ha il diritto di ottenere la rettifica dei dati personali inesatti che lo riguardano e l'integrazione dei dati incompleti.

3.3 Diritto alla Cancellazione (Art. 17 GDPR)

L'interessato ha il diritto di ottenere la cancellazione dei dati personali che lo riguardano, nei casi previsti dalla normativa.

3.4 Diritto di Limitazione (Art. 18 GDPR)

L'interessato ha il diritto di ottenere la limitazione del trattamento nei casi previsti dalla normativa.

3.5 Diritto alla Portabilità (Art. 20 GDPR)

L'interessato ha il diritto di ricevere in un formato strutturato, di uso comune e leggibile i dati personali che lo riguardano e di trasmetterli a un altro titolare.

3.6 Diritto di Opposizione (Art. 21 GDPR)

L'interessato ha il diritto di opporsi al trattamento dei dati personali che lo riguardano.

3.7 Diritto di Revoca del Consenso

L'interessato ha il diritto di revocare il consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento basata sul consenso prestato prima della revoca.

4. Esercizio dei Diritti

Per esercitare i diritti previsti dal GDPR, l'interessato può inviare una richiesta a:

Email: [email protected]
Indirizzo postale: Via delle Fornaci, 47 - 50125 Firenze (FI)

Il Titolare risponderà alla richiesta senza ingiustificato ritardo e, comunque, entro un mese dal ricevimento della stessa.

5. Diritto di Reclamo

Fermo restando ogni altro ricorso amministrativo o giurisdizionale, l'interessato che ritenga che il trattamento che lo riguarda violi il GDPR ha il diritto di proporre reclamo all'Autorità Garante per la Protezione dei Dati Personali.

Garante per la Protezione dei Dati Personali
Piazza Venezia, 11 - 00187 Roma
Tel: +39 06.696771
Email: [email protected]
PEC: [email protected]
Sito web: www.garanteprivacy.it

6. Misure di Sicurezza

Volpe Chiara adotta misure tecniche e organizzative adeguate per garantire un livello di sicurezza appropriato al rischio, tra cui:

  • Pseudonimizzazione e cifratura dei dati personali
  • Capacità di assicurare riservatezza, integrità, disponibilità e resilienza dei sistemi
  • Capacità di ripristinare tempestivamente disponibilità e accesso dei dati
  • Procedure per testare, verificare e valutare l'efficacia delle misure di sicurezza

7. Data Breach

In caso di violazione dei dati personali, Volpe Chiara si impegna a:

  • Notificare la violazione all'Autorità Garante entro 72 ore dalla scoperta
  • Comunicare la violazione agli interessati, quando il rischio per i loro diritti e libertà è elevato
  • Documentare la violazione e le misure adottate

8. Registro delle Attività di Trattamento

Volpe Chiara mantiene un registro delle attività di trattamento svolte, contenente le informazioni previste dall'art. 30 del GDPR.

9. Valutazione d'Impatto

Qualora il trattamento possa comportare un rischio elevato per i diritti e le libertà delle persone fisiche, Volpe Chiara effettua una valutazione d'impatto sulla protezione dei dati.

10. Aggiornamenti

La presente informativa può essere aggiornata periodicamente. La data di ultimo aggiornamento è indicata in cima alla pagina.

Volpe Chiara

Formazione professionale di eccellenza nel settore della panificazione artigianale.

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