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dell'Arte Bianca
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Da oltre vent'anni formiamo i migliori panificatori d'Italia. Non si tratta solo di seguire ricette: si tratta di comprendere la vita dell'impasto, di sentire quando è pronto, di riconoscere ogni sfumatura della fermentazione.
Forni professionali, impastatrici industriali e tutti gli strumenti necessari per una formazione al massimo livello.
Al termine del percorso rilasciamo attestati professionali validi a livello nazionale ed europeo.
Maestri panettieri con decenni di esperienza nel settore artigianale e industriale.
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Dall'impasto dolce alle lievitazioni complesse: brioches, cornetti e grandi lievitati.
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